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美食台 | 羊肉炖汤也清甜? 就服广东人!原创

美食台
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2017-12-21 12:38:27上传
冬补羊肉正当时, 最常跟萝卜做搭配, 今年冬天不妨换换新花样, 学学广东人的妙招——用甘蔗来炖, 甘蔗清香多汁又刮油, 既能解羊肉的腥膻和油腻, 还能让汤鲜香又清甜。今天我们用密封性极佳的铸铁锅来做, 可以最大程度保留羊肉汤的原汁原味, 吃剩的汤汁还是很好的火锅底料, 用铸铁锅持续加热, 拿来烫青菜或是炸腐竹, 味道一流!

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