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咸蛋蒸肉饼 34

amanda的曼食慢语
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2014-01-16 00:59:25上传
详细的文字版菜谱请移步博客http://blog.sina.com.cn/xiaoyamanda 之前我有写了篇文介绍自制咸鸭蛋的简便方法,有很多同学询问咸蛋除了煮熟直接吃之外,还有什么别的吃法,今天就介绍我最喜欢的咸蛋蒸肉饼。 蒸肉饼可算是最常见的家常菜了,简简单单,好吃下饭。连汤带肉浇在白饭上,冒着热腾腾的香气,让人想起家的味道。可以用市售的现成绞肉来做,虽方便,但总比不上手工剁出的肉末那样有口感。 原料:3肥7瘦的猪肉300g,荸荠(去皮后)80g,生咸蛋一个,料酒一大勺,香油一大勺,白胡椒半小勺,葱3根,拇指大的姜一块, 清水100ml

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